ZWECK Die Maschinen vom Typ LA PARMENTIERE Waschmaschinen für rote Innereien sind hauptsächlich dazu bestimmt, die Blutverschmutzungen usw. zu reinigen und zu beseitigen, die sich auf den Zungen und Herzen von Schweinen, Schafen und Rindern befinden.
LEISTUNGEN •Das spezifische Design der Speichenplatte sowie eine geeignete Motordrehzahl weisen einen dreifachen Vorteil auf:
-Sehr effektives Umwälzen der Produkte, jedoch ohne Brutalität, was eine schnelle Behandlung ermöglicht (etwa 4 bis 5 Minuten). -Der Gewichtverlust ist dank der kurzen Aufenthaltszeit der behandelten Produkte in der Maschine sehr merklich verringert. -Optimale Stundenleistung (siehe Tabelle).
DESTINATION
Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux et les peaux de têtes de bovins et raffiner les masques de porcs. PERFORMANCES
• Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :
• Deux méthodes peuvent être employées :
1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 6 minutes.
b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes.
c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes.
En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne.
2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 15 minutes.
b. Finition au couteau: 2 minutes.
En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.
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