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ECHAUDEUSES EPILEUSES DE MUSEAUX
TYPES : 560EM – 750EM

DESTINATION
Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux, les peaux de têtes et les oreilles de bovin ainsi qu'à épiler les masques et les oreilles de porc.

PERFORMANCES
• Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes, ainsi que des oreilles,  mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :

• Deux méthodes peuvent être employées :
1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 6 minutes.
b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes.
c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes.
En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne.
2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 15 minutes.
b. Finition au couteau: 2 minutes.
En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.

 TYPES RENDEMENT HORAIRE (pièce)  RENDEMENT HORAIRE (Kgs)
MUSEAUX BOEUFS SANS OS MUSEAUX BOEUFS AVEC OS PEAUX DE TÊTES DE BOEUFS MASQUES DE PORCS OREILLES
560EM 90/150 60/100 100/175 350 350
750EM 180/300 120/200 200/350 700 700

 
EPILEUSE
650P - 760P - 770P - 870P - 970P

DESTINATION

Les machines échaudeuses-épileuses type 650P-760P-770P-870P-970P, sont destinées à épiler les têtes et pieds de veau, bœuf ou mouton ainsi que les porcelets.

Le petit modèle 650P convient au traitement des pieds de veau, bœuf, mouton, ainsi que des têtes de veau dont le poids est inférieur à 8 Kgs environ.

 

PERFORMANCES

Les machines échaudeuse-épileuses permettent d’effectuer en une seule opération, l’échaudage et l’épilage total des pieds de veau et des porcelets, avec finition complémentaire pour les autres abats.

 

IMPORTANT

Pour obtenir les meilleurs résultats dans le traitement des pieds de mouton, de bœuf et des têtes de veau, il est toutefois recommandé d’opérer selon le tableau ci-dessous soit :

-1. Pour les pieds de mouton, passer les produits à traiter dans une machine à raffiner pour assurer une finition impeccable.

-2. Pour les pieds de bœuf, après épilage, effectuer un brûlage à l’aide d’un chalumeau à gaz.

Il est souhaitable après un traitement de réintroduire les pieds de bœufs pendant une minute dans l’échaudeuse-épileuse pour les blanchir.

-3.Pour les têtes de veau, exécuter la finition avec une épileuse à flexible et mèche.


TYPE          RENDEMENT HORAIRE (en unités traîtées)
    PATTES   TÊTES  
(2,5 Kgs)
Boeufs
(1,2 Kgs)
Veaux
(0,25 Kg)
Moutons
(8 Kg)
Veaux
(2 Kgs)
Moutons
PORCELETS
(8/15 Kgs)
650P 100 225 450* 900** 25 60  
760P 180 400 800* 1 600** 50 125 35/60
770P 400 875 1 800* 3 600** 100 225 60/100
870P 600 1 300 2 800* 5 600** 150 350 85/150
970P 720 1 560 3 360* 6 720** 180 420 100/180

 


 
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