Spécialement étudiées pour l’épluchage industriel et maraîcher, les éplucheuses LA PARMENTIÈRE sont destinées au traitement des pommes de terre, carottes, navets, céleris-raves, oignons et autres légumes racines.
Elles s’adressent notamment aux maraîchers, négociants en fruits et légumes, légumeries, conserveries, cuisines centrales, collectivités et industries agroalimentaires.
Bénéficiant de plus d’un siècle d’expérience dans le domaine de l’épluchage par abrasion, elles assurent un épluchage régulier et particulièrement soigné, tout en préservant la forme naturelle des produits et en limitant les pertes de matière.
Les produits sont introduits par le dessus dans une cuve garnie d’abrasif. La rotation du plateau, également garni d’abrasif, assure leur brassage continu.
L’épluchage est obtenu par le frottement des produits contre le plateau, les parois abrasives de la cuve et entre eux. Le profil hémisphérique de la cuve favorise une circulation régulière et homogène, permettant d’obtenir un épluchage uniforme tout en limitant les pertes de matière.
Une alimentation en eau assure le rinçage des produits et l’évacuation continue des résidus d’épluchage. La granulométrie de l’abrasif peut être adaptée à la nature des produits à traiter.
À la fin du cycle, l’ouverture de la porte permet l’évacuation rapide des produits épluchés.
