Le bac de refroidissement LA PARMENTIÈRE est conçu pour assurer le refroidissement rapide des produits (panses, feuillets, pattes, fraises de veau, etc.) immédiatement après leur traitement à l’eau chaude dans nos machines.
Installé directement en sortie de machine, il permet d’abaisser rapidement la température des produits avant leur finition ou leur conditionnement, tout en améliorant l’ergonomie du poste de travail et en optimisant la cadence de production.
Disponible en option avec double enveloppe réfrigérée, il s’adapte aux sites équipés d’un réseau d’eau glycolée et permet de réduire fortement la consommation d’eau de l’atelier.
Les produits sont déversés directement dans le bac rempli d’eau froide en sortie de machine. Une rampe d’injection d’air comprimé, implantée au fond du bac, assure un brassage permanent de l’eau. Cette agitation favorise les échanges thermiques et garantit un refroidissement rapide et homogène des produits.
En fin de cycle, un panier perforé en acier inoxydable, actionné par deux vérins pneumatiques, bascule automatiquement les produits sur la table de finition tout en conservant l’eau dans le bac. Cette conception supprime les opérations de manutention manuelle, améliore l’ergonomie du poste de travail et réduit significativement le temps de déchargement.
Le basculement du panier peut être assuré :
- par une commande bi-manuelle pneumatique ;
- ou automatiquement par l’armoire d’automatisme pilotant les machines.
OPTION DOUBLE ENVELOPPE
Le bac peut être équipé d’une double enveloppe dans laquelle circule de l’eau glycolée, à condition que le site dispose d’un réseau d’eau glycolée. L’eau du bac est ainsi maintenue à basse température sans renouvellement permanent, ce qui réduit de façon importante la consommation d’eau.
Un isolant et une seconde paroi en acier inoxydable recouvrent la double enveloppe. Ils limitent les déperditions de froid, protègent l’extérieur du bac et préservent le confort de l’opérateur.
