La Boyaudeuse LA PARMENTIÈRE type 56GB est destinée au dégraissage et au délimonage des gros intestins de bovins, des baudruches ainsi que des menus de bœuf, en une seule opération.
La Boyaudeuse LA PARMENTIÈRE type 56GB est destinée au dégraissage et au délimonage des gros intestins de bovins, des baudruches ainsi que des menus de bœuf, en une seule opération.
Elle s’utilise immédiatement après le retournement des gros intestins effectué à l’aide du Tube Vide Gros de Bœuf LA PARMENTIÈRE type TVG, afin d’obtenir un produit parfaitement préparé pour les opérations de finition.
Gros intestins de bœuf
Afin d’améliorer encore les résultats, il est conseillé de couper préalablement l’extrémité la plus grosse du nerf des gros intestins.
Baudruches
Les baudruches sont traitées suivant le même principe, avec une charge maximale de 30 kg par cycle.
Délimonage
Après retournement du gros intestin, un passage de courte durée dans la Boyaudeuse permet d’éliminer efficacement le limon (suc digestif) présent sur la face intérieure des boyaux. La machine est également parfaitement adaptée au délimonage des estomacs de porc.
La Boyaudeuse LA PARMENTIÈRE type 56GB assure un nettoyage rapide et homogène des boyaux grâce à l’action combinée du brassage mécanique et de l’eau froide.
Elle permet d’éliminer efficacement les graisses extérieures tout en réalisant le délimonage intérieur après retournement des boyaux, sans détériorer les tissus.
La qualité du travail est directement liée au respect du temps de traitement, qui peut être adapté selon la nature des produits et leur teneur en graisse.
La machine traite 40 à 60 gros intestins de bovins par heure. Elle convient également au traitement des baudruches ainsi qu’au délimonage des estomacs de porc.
40 à 60 gros intestins de bœuf par heure.
Associée au Tube Vide Gros de Bœuf LA PARMENTIÈRE TVG, la Boyaudeuse 56GB constitue une solution complète permettant d’assurer le vidage, le dégraissage et le délimonage des gros intestins dans des conditions optimales d’hygiène et de rendement.
