Les Raffineuses LA PARMENTIERE sont spécialement conçues pour le dégraissage et le raffinage de la face externe des panses de bœuf, pansettes de veau et de mouton, estomacs de porc, caillettes ainsi que des feuillets de bovin, destinés à la consommation humaine.
Les Raffineuses LA PARMENTIERE sont spécialement conçues pour le dégraissage et le raffinage de la face externe des panses de bœuf, pansettes de veau et de mouton, estomacs de porc, caillettes ainsi que des feuillets de bovin, destinés à la consommation humaine.
Ce traitement intervient après les opérations de lavage, échaudage et blanchiment de la face interne, réalisées en amont dans les machines POLYVALENTES LA PARMENTIERE.
En une seule opération et dans un temps particulièrement court, les Raffineuses LA PARMENTIERE assurent les trois étapes finales du traitement des panses, feuillets et caillettes :
1. Le raidissage des produits traités
2. Le dégraissage de la surface externe.
3. Le raffinage, garantissant une finition complète des produits
À l’issue du cycle, les panses et pansettes sortent de la machine prêtes pour les opérations de préparation suivantes.
La conception spécifique du plateau, et des bossages recouverts d’abrasif garantit :
• Un brassage intensif et homogène des produits.
• Un traitement rapide et maîtrisé.
• Une finition efficace sans détérioration des produits.
Temps moyen de traitement : environ 6 à 7 minutes
Grâce au temps de traitement particulièrement court, la perte de poids des produits est considérablement réduite, et la consommation d’eau maîtrisée.
Les Raffineuses LA PARMENTIERE garantissent ainsi un rendement horaire optimisé (voir tableau ci-dessous).
Les performances peuvent varier selon le poids, le volume et la nature des produits traités.
