Spécialement étudiées pour le lavage de produits nécessitant une action à la fois efficace et délicate, les laveuses-brosseuses LA PARMENTIERE sont destinées au traitement des céleris, marrons, châtaignes et truffes.
Elles s’adressent notamment aux maraîchers, producteurs et transformateurs de châtaignes, négociants en fruits et légumes, légumeries, conserveries, collectivités et industries agroalimentaires.
Grâce à un garnissage intérieur de brosses en nylon, elles permettent de nettoyer les produits tout en préservant leur aspect et leur intégrité. La configuration de la cuve, des brosses et de la motorisation est adaptée à la nature du produit traité.
Les produits sont introduits par le dessus dans une cuve dont les parois sont garnies de brosses en nylon. Le plateau inférieur, également équipé de brosses, assure leur mise en mouvement et leur brassage continu à l’intérieur de la machine.
L’action combinée de la rotation du plateau, du contact avec les brosses et de l’alimentation en eau permet de nettoyer et brosser régulièrement les produits sur l’ensemble de leur surface, tout en limitant les agressions mécaniques.
La conception de la machine est adaptée au produit traité : cuve droite pour les céleris et cuve conique pour les marrons, châtaignes et truffes. Les brosses en nylon peuvent également être constituées de brins de différents calibres suivant l’application.
À la fin du cycle, l’ouverture de la porte permet l’évacuation rapide des produits traités.
Les châtaignes sont préalablement blanchies à l’eau chaude dans une marmite puis introduites dans la laveuse-brosseuse. L’action combinée des brosses et d’une alimentation en eau à environ 65 °C permet d’éliminer la seconde peau et de nettoyer la surface du fruit. Le temps de traitement est d’environ 4 à 6 minutes, selon la variété et la qualité des châtaignes.
