La machine à saler les menus LA PARMENTIERE est destinée au salage régulier des menus de porc, de bœuf et de mouton avant leur conditionnement ou leur stockage.
Elle permet de faire passer les menus sur toute leur longueur dans le sel, tout en assurant leur regroupement sur une roue d’enroulement.
Sa conception simple et robuste permet d’obtenir un salage rapide et homogène tout en facilitant le travail de l’opérateur.
La machine à saler les menus LA PARMENTIERE est destinée au salage régulier des menus de porc, de bœuf et de mouton avant leur conditionnement ou leur stockage.
Elle permet de faire passer les menus sur toute leur longueur dans le sel, tout en assurant leur regroupement sur une roue d’enroulement.
Sa conception simple et robuste permet d’obtenir un salage rapide et homogène tout en facilitant le travail de l’opérateur.
L’opérateur positionne les menus, par grappes de 6 à 8, entre les deux mâchoires situées à l’extrémité de la table.
Les menus sont tirés manuellement entre les mâchoires jusqu’à obtenir une longueur suffisante pour pouvoir les accrocher sur l’une des quatre barres de la roue d’enroulement.
L’opérateur commande ensuite la rotation de la roue à l’aide du genou, ce qui lui permet de conserver les mains disponibles pour guider les produits.
Lors de leur enroulement, les menus traversent le sel sur toute leur longueur, assurant ainsi leur salage avant leur regroupement sur la roue.
L’excédent de sel tombe dans un bac de récupération prévu à cet effet et peut être réutilisé.
Rendement : Jusqu’à 200 grappes de 6 à 8 menus/ heure.
La machine est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 316L, particulièrement adapté à l’utilisation intensive de sel et aux contraintes rencontrées dans les ateliers de boyauderie.
Elle est équipée :
d’un coffret électrique marche/arrêt équipé d’un arrêt d’urgence.
